鸭脖怎么卤

桂皮

材料：

鸭中翅、鸭脖、生姜、蒜、香叶、桂皮、八角、料酒、老抽、生抽、糖、盐、水。

做法：

八角

1.将鸭脖、鸭中翅洗净，放入清水中煮沸，焯水去腥味，沥干备用。

2.锅中加热油，加入切好的生姜片、蒜头、香叶、桂皮和八角翻炒出香味。

3.将焯好水的鸭脖、鸭中翅加入锅中煸炒2-3分钟。

4.加入料酒、老抽、生抽、糖和盐，搅拌均匀。

5.加入足够的水，待水煮开后，转小火，煮20分钟。

6.将鸭脖和鸭中翅取出放入碗中，再将酱汁留在锅中。

7.在锅中加入适量糖和盐，烧开后加入一些水淀粉调匀，倒在鸭脖鸭中翅上即可。

8.用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏一夜，让鸭脖和鸭中翅充分入味。

9.入味后将鸭脖和鸭中翅拿出来，放入烤箱中烤熟即可享用。