怎样让排骨快速炖烂

以下是一些方法可以帮助排骨快速炖烂：

1.切小块：将排骨切成小块，这会使肉炖烂的时间缩短。

2.加入醋或柠檬汁：醋或柠檬汁可以帮助软化肉质，加入一些醋或柠檬汁可以加速排骨的炖烂。

3.高压锅：使用高压锅进行烹饪，可以加速肉质软化。

4.煮一段时间后放冰水：先将排骨放进水里烧开，然后将火关小并放入少量的冷水，让热胀冷缩的原理起作用，帮助肉质软化，让排骨更容易炖烂。

5.调味料正确：加入一些能软化肉质的调味料，如姜、葱、料酒、老抽等，可以帮助排骨更快炖烂。

总之，想让排骨快速炖烂，可以采取上述一些方法或者结合使用，同时要记得掌握火候，根据不同的烹饪方法和调料的不同，灵活调整，找到最佳的软化排骨的方案。