冬瓜
排骨和冬瓜的做法有很多种，下面介绍一种简单易学的方法：
材料：
排骨、冬瓜、生姜、葱、盐、料酒、生抽、清水、油
步骤：
1. 将排骨洗净，放入开水中焯水去除血水。
2. 冬瓜去皮去籽，切成小块备用。
3. 姜洗净切片，葱切段备用。
4. 热锅加入油，放入姜片葱段煸炒。
5. 加入排骨煸炒，加入料酒炒至香味出来。
6. 加入一些清水、盐和生抽，煮开后加入冬瓜块，继续煮约10分钟。
7. 煮到冬瓜块熟透软烂，汤汁浓稠，即可出锅上桌。
此方法简单易懂，可根据自己口味调整佐料，控制煮的时间达到最佳口感。
