青橄榄怎么腌制

青橄榄腌制的方法如下：

材料:

1.青橄榄

2. 盐水或糖水，也可以用酱油等调味料

步骤：

1.将青橄榄洗净，用刀在橄榄上划开一条口。

2.将划开口的橄榄放入清水中煮沸3分钟，捞出放入凉水中浸泡5-6小时，待橄榄软化后隔水沥干备用。

3.准备腌制的盐水或糖水，或者使用自己喜欢的调味料。用温水溶解盐或糖，调成口感适中的腌料。

4.将沥干水分的橄榄放入腌料中浸泡至少24小时，待橄榄变软，且味道入味后，即可食用。

注意事项：

1.腌制时要确保橄榄都沉在液体里，否则容易导致膨胀变质。

2.洗净的橄榄最好能挑出一些坏的或有虫的，避免对其他的橄榄造成影响。

3.腌制时间要充分，时间越长味道会越入味。