牛油怎么做

制作牛油的步骤：

1. 将无盐黄油放在室温下软化，切成小块。

2. 将黄油倒入锅中，开小火，慢慢加热，待黄油融化后，将火调至中火。

3. 待黄油开始翻滚时，不断搅拌。随着温度升高，黄油会发生分离，出现白色泡沫和黄色油脂。

4. 油脂继续加热，不断搅拌，直到泡沫消失，油脂呈现金黄色透明状态。

5. 关火，将锅离火。用漏勺将油脂捞起，倒入干净的玻璃瓶中。

6. 等油脂冷却后，可以用保鲜膜覆盖瓶口，并放在冰箱保存。

制作出的牛油口感丰富，适合烘焙、炒菜等多种用途。