如何做羊肉煲

1. 将新鲜羊肉切成块状

2. 将切好的羊肉放入沸水中焯水至冒泡后继续焯煮5分钟，去除羊肉的腥味

3. 把焯好水的羊肉捞出来，冲洗干净备用

4. 准备好需要的蔬菜，如洋葱、土豆、胡萝卜等，切成块状备用

5. 开火，取一锅加入适量的水煮沸，然后把羊肉、蔬菜放进锅中

6. 加入调味料，如盐、姜片、蒜头、八角、桂皮、花椒等，尽量保证调料在锅中均匀分布

7. 将火调小，盖上锅盖，炖1-2小时，直到羊肉变得烂熟，蔬菜也变得软烂，且汤汁变得浓稠

8. 羊肉煲可以作为一道独立的菜品，也可以与米饭或面条一起享用