怎样煲牛肉汤

香菇

材料：

- 牛肋骨（约1公斤）

- 水（约3升）

枸杞

- 姜（2-3片）

- 大葱（1根）

- 干香菇（2-3朵）

- 红枣（5颗）

- 枸杞子（适量）

- 盐（适量）

步骤：

1. 牛肋骨用沸水焯水，洗净泡水备用。

2. 把洗净的牛肋骨放入一锅清水中，倒入适量的水，火开后撇去浮沫。

3. 加入姜片、大葱段、干香菇、红枣、枸杞子等配料，再次撇去浮沫。

4. 转小火炖煮两小时以上，直到牛肉炖烂出香味即可。

5. 加入适量的盐调味即可，可根据个人口味加入些许胡椒粉或其他香料。

6. 熄火后等汤凉后即可将牛肉取出，再将其剁成片或切成块，盛在碗中，淋上煮好的牛肉汤即可食用。

提示：

1. 牛肉煲汤时间不能太短，至少炖煮两个小时以上，这样口感才更好。

2. 牛肉可以提前焯水，这可以去掉牛肉上的杂质以及异味。

3. 煮汤时在适量放些姜片可使口感更佳。

4. 可将煮好的牛肉与蔬菜一起涮火锅，味道更佳。