怎样做茶叶蛋

材料：

- 鸡蛋10个

- 茶叶（普洱茶、红茶、铁观音等）适量

- 酱油1/2杯

- 冰糖适量

- 桂皮、八角、香叶适量

- 水适量

步骤：

1. 将10个鸡蛋放入锅中，加冷水盖过鸡蛋，大火煮沸后转小火，继续煮10-15分钟，让蛋白和蛋黄都煮熟。

2. 把煮熟的鸡蛋用勺子敲击均匀，但不要敲破。

3. 将酱油、适量的冰糖、茶叶、桂皮、八角、香叶等香料放入锅中，加适量的水煮沸，同时加入敲裂的鸡蛋。

4. 用勺子或筷子将蛋均匀地裹上茶叶等材料，以便可以煮出更好的口感和颜色。

5. 开小火，盖上锅盖，继续加热1-2小时，让茶叶香料充分渗透进蛋里。可以根据个人口味和鸡蛋大小来调整煮的时间长度。

6. 煮熟的茶叶蛋放在水中冷却，此时顶部的茶叶和香料会浮在上面，可以下掉这些杂质。

7. 将茶叶蛋取出，用清水冲洗一下表面，用纸巾擦干即可食用。

注意事项：

1. 煮熟的鸡蛋一定要敲裂，否则茶叶香料无法充分渗入。

2. 可以根据自己的口味调整茶叶和香料的种类和用量，以求达到最适合自己口味的茶叶蛋。

3. 若还想让茶叶蛋味道更好，可以将煮熟的茶叶蛋放入密封袋中，放入冰箱保存一晚上，让它充分入味。