挂面怎么做好吃又简单

材料：

- 挂面

- 青菜（菠菜、油菜等）

- 葱姜蒜

- 鸡蛋

- 盐、生抽、醋

步骤：

1. 将挂面放入开水中煮至熟，捞出备用。

2. 青菜洗净切成段，葱姜蒜切末备用。

3. 在热锅中加入适量的油，烧热后加入葱姜蒜末爆香。

4. 加入青菜煸炒至变软，加入少量盐、生抽和醋调味。

5. 将煮熟的挂面加入锅中翻炒均匀。

6. 打入一个鸡蛋，快速翻炒至鸡蛋熟透即可。

小贴士：

- 可以根据口味加入适量的辣椒酱或豆瓣酱增加味道。

- 用微火炒菜可保持青菜的营养和口感。