发糕怎么做才松软

发糕是利用发酵剂和蒸制的方式制作的甜点，如果想让发糕更加松软，可以尝试以下几点：

1. 发酵时间足够长：发糕需要适当的发酵时间才能使面糊充分发酵，这样做出来的发糕才会松软。

2. 面糊比例适当：面糊的比例要适当，调配好比例后，才能使发糕更加松软。

3. 搅拌均匀：发糕的面糊要搅拌均匀，这样发糕才会更加松软。

4. 温度控制好：蒸发糕的时候，水温要控制好，不要过高或过低，这样可以使发糕的结构更加均匀，松软。

5. 不过度蒸煮：蒸的时间不要过长，这会导致发糕变得十分干硬，不再松软。