烙饼油酥怎么做

食用油

烙饼油酥是一种很受欢迎的中式小食，下面是它的做法：

材料：

1. 面皮：面粉 300g，热水适量

2. 油酥：面粉 100g，食用油 80g

步骤：

1. 准备面皮：将面粉放入大碗中，加入适量的热水，用筷子搅拌成不粘手的面团， 盖上湿布放置 20 分钟。

2. 准备油酥：在一个碗中放入面粉，加入食用油，搅拌均匀成面团， 盖上湿布放置 20 分钟。

3. 将面皮分成若干小份， 每份擀成薄饼状，大约与手掌差不多大小， 放入油酥中间，用手捏紧合上。

4. 将面团放在案板上，用擀面杖将其擀成长方形， 只要保证油酥不破就可以。然后将其卷成筒状，切成小段。

5. 取一小段面团，用擀面杖擀成薄饼状，烤平底锅中小火加热，放入面饼，每面烤 30 秒左右，直到两面金黄即可。

烙饼油酥可以当做小点心或者配菜，口感酥脆，非常美味，希望你会喜欢。