鳜鱼
鳜鱼蒸的做法：
材料：鳜鱼，姜蒜，葱，料酒，盐，鸡精，生抽，香菜
步骤：
鸡精
1.
鳜鱼洗净去鳞，腰部剖开，去掉内脏，切成长条
2.葱姜切成丝，蒜切片，香菜洗净备用
3.将鳜鱼均匀地刷上一层盐和料酒，放入蒸锅内用中火蒸10分钟
4.蒸熟后取出，盛入盘中，撒上葱姜蒜丝
5.热锅凉油，将油烧至六七成热，倒入刚刚蒸鱼的蒸锅里
6.加入生抽、鸡精、一点点清水拌匀，烧开后关火，倒在烤好的鱼上面
7.最后撒上香菜即可。
注意事项：
1.蒸的时间要掌握好，时间过长会导致鱼肉变硬。
2.在调汁时，清水的量要少一些，否则会影响口感。
