怎样让包子变白

要让包子变白，可以遵循以下步骤：

1. 在制作包子的时候，选用高筋面粉。高筋面粉的蛋白质含量较高，可以增强面团的弹性，使包子皮更加白净。

2. 可以将面团揉制得更细腻、均匀。揉制的时间越长，面团的蛋白体系就会越丰富，因此也会影响包子的颜色。

3. 包子蒸熟后，及时取出晾凉。如果包子在蒸熟后太久才取出来，可能会因为蒸汽凝结而导致包子皮变得暗黄。

4. 煮包子的水要足够清洁，澄清度高。在煮包子的水中添加一些碱水或小苏打，也可以让包子皮变得更白。

5. 如果使用糯米粉制作包子，则无法达到白净的效果。因为糯米粉含有较多的淀粉，会影响包子的颜色。