头菜怎么炒好吃

头菜炒起来很简单，只需几个基本步骤即可：

材料：

- 头菜

- 葱姜蒜

- 食用油

- 盐

- 白胡椒粉

步骤：

1. 头菜去皮，切成薄片。

2. 葱姜蒜切末备用。

3. 锅中放油，烧热后倒入葱姜蒜末爆香。

4. 加入头菜翻炒，加入盐和白胡椒粉调味。

5. 头菜出水后继续翻炒，炒至稍微有点焦黄即可。

提示：

- 头菜的口感和质地像萝卜，所以需要多翻炒一会儿才能保证口感。

- 想要更加美味，可以在最后添加少量的醋，调节口感。

- 如果头菜比较老，可以先用热水焯一下，再炒制。