西红柿
西红柿鸡蛋酱是一道简单易做、美味健康的菜品，下面是具体的做法：
所需材料：
1、鸡蛋2个；
2、西红柿2个；
3、葱姜蒜适量；
4、盐、白糖、胡椒粉适量；
5、油适量。
操作步骤：
1、鸡蛋打散，加少许盐和胡椒粉搅拌均匀备用；
2、西红柿切成小块备用；
3、热锅凉油，加入葱姜蒜爆香；
4、加入西红柿煸炒软烂；
5、加入鸡蛋液，迅速翻炒均匀；
6、加入盐、白糖等调味品调味即可。
温馨提示：
1、西红柿鸡蛋酱煮制时，鸡蛋的时间不宜过长，否则会影响口感。
2、想要酱汁更加浓稠，可以在炒好的鸡蛋和西红柿酱汁中加少量水淀粉拌匀后再煮2-3分钟，让酱汁变得更加浓稠。
