猪腰子怎么炖汤

材料：

猪腰子300克、猪老骨500克、红枣10个、姜片4片、葱1根、料酒2勺、盐适量、水适量。

步骤：

1. 猪腰子用刀清洗干净，切成约2厘米宽的小块，放入清水中浸泡30分钟，去腥。

2. 猪老骨洗净，切成小块。

3. 姜片切片，葱切段。

4. 锅中加水，放入姜片、葱段、猪老骨，烧开后倒掉水，用凉水将骨头再洗一次，去除肉质表面的杂质。

5. 把猪腰子放入锅中，加入料酒，烧开后倒掉水，用清水再次将猪腰子冲洗干净。捞起猪腰子备用。

6. 锅中加清水，放入猪老骨、猪腰子、红枣，烧开后调小火慢炖2个小时左右，至汤色变浓，猪腰子变软。最后加盐调味即可。

温馨提示：

1. 猪腰子炖汤前要用开水烫一下去除腥味。

2. 红枣可以根据个人喜好适量增减。

3. 煮汤时不要开大火，尽量用小火慢炖，这样煮出来的猪腰子更加香浓，而且口感更加嫩糯。