鸡蛋
蒸鸡蛋羹是一道简单又营养的家常菜。以下是制作方法：
所需材料：
鸡蛋2-3个
水适量（蛋液和水的比例为1:1.5）
盐、鸡精、生抽适量
香菜、葱花适量
步骤：
1. 将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、鸡精、生抽调味。
2. 打入适量的水，搅拌均匀。
3. 将蛋液倒入碗中，盖上保鲜膜。
4. 将碗放入锅中，加入水，水的深度可以淹过碗底。
5. 大火加热，水开后转小火，盖上锅盖，蒸8-10分钟。
6. 出锅前撒上香菜、葱花即可。
小贴士：
1. 水的深度不要太高，也不要太低，以淹过碗底即可。
2. 可以根据个人口味自由调整调料的用量。
3. 水滚后再放入蛋液，可以让蒸鸡蛋羹更加细腻。
4. 可以将蒸鸡蛋羹放入冰水中，口感更佳。
