臭豆腐汤怎么做

材料：

- 臭豆腐 1-2 块

- 番茄 1 个

- 青蒜 2 根

- 洋葱 1 个

- 鸡蛋 1 个

- 食盐、味精 适量

- 水 适量

步骤：

1. 将臭豆腐用热水焯一下，去除一部分臭味，切成小块。

2. 番茄切成小块，洋葱切成丁。

3. 热锅倒入适量的水，加入臭豆腐、番茄和洋葱，煮开后转小火煮 10 分钟左右，直到番茄煮烂。

4. 打入一个鸡蛋，搅拌均匀，继续煮 1-2 分钟。

5. 加入适量的食盐和味精调味。

6. 最后撒上青蒜即可。

小提示：

- 臭豆腐和番茄慢煮的时间不能太长，否则臭豆腐会变得过于软绵无骨，失去口感。

- 可以根据个人口味加入其他蔬菜或肉类食材。