怎样做西红柿炖牛肉

西红柿

材料：

- 牛肉：500克

- 西红柿：3个

- 葱：1根

- 姜：2片

- 大蒜：4瓣

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

- 水：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 牛肉洗净切成小块，用水焯烫一下去除血沫，沥干备用。

2. 葱、姜、大蒜分别切末备用。

3. 西红柿切成块备用。

4. 热锅放油，倒入葱姜蒜末爆香。

5. 加入牛肉，翻炒至变色。

6. 加入料酒和生抽，翻炒均匀。

7. 加入西红柿块，翻炒均匀，加入适量水。

8. 火候转小，加盐、糖调味，盖上锅盖炖30-40分钟。

9. 待牛肉炖烂，汤汁浓稠后即可关火，装盘食用。

温馨提示：

1. 可以根据个人口味加入一些其他调味料，如胡椒粉等。

2. 牛肉可以用一些瘦肉和肥肉搭配炖制，口感更好。

3. 炖过程中需要不断加水，以免牛肉干燥。