怎样做猪肉炖粉条

猪肉

猪肉炖粉条是一道传统的家常菜，主料是猪肉和粉条。下面是制作猪肉炖粉条的方法：

所需材料：

猪后腿肉500克、粉条250克、胡萝卜1根、洋葱1个、姜1块、蒜3瓣、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、胡椒粉适量、水适量、香菜适量、鸡精适量。

家常菜

步骤：

1.将猪肉切成小块，用水焯水后沥干备用。

2.胡萝卜洗净、去皮，切成滚刀块备用。

3.洋葱去皮，切成短条备用。

4.姜切片，蒜切碎。

5.锅中倒入适量的油，烧至七八成热，放入姜、蒜爆香，再加入猪肉煸炒至变色。

6.加入胡萝卜、洋葱翻炒几分钟。

7.加入适量的料酒，生抽、老抽翻炒均匀。

8.加入适量的水，放入粉条，再加入盐、胡椒粉调味。

9.转小火炖煮20-25分钟，或者直到粉条煮熟软烂，汤汁浓稠。

10.起锅前撒一把鸡精和切碎的香菜，翻炒均匀。

11.猪肉炖粉条出锅装盘，即可享用。

小贴士：

1.猪肉可选用五花肉，肥肉鲜香。

2.煮粉条时，加少量油，可以防止粉条粘连，使之煮熟后口感更好。

3.如果觉得汤汁太稠，可适量加入热水煮开。

4.喜欢口味重的可以多加些老抽调味。