大闸蟹
以下是一种简单又好吃的蒜蓉蒸蟹的做法：
材料：
- 大闸蟹4-6只
食用油
- 蒜蓉30克
- 姜片适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 料酒适量
步骤：
1. 将蒜切成末，姜切成片，备用。
2. 将锅加热，倒入适量的食用油，加入姜片和蒜末煸炒出香味。
3. 加入适量的盐、酱油和料酒，搅拌均匀，炒至糖色。
4. 将蟹洗净，用刀将蟹脚上的毛去掉，放入碗中。
5. 将炒好的蒜蓉调料浇在蟹身上，并将姜片铺在蟹上。
6. 将碗放入蒸锅中，蒸15-20分钟就可以了。
温馨提示：蒸蟹的时候不要加水，因为蟹本身就有水分，加水容易破坏蟹的口感。
