芡实
1.挑选好的
芡实。选择坚实，没有裂口的
芡实。如果发现有破损或受潮变软的
芡实，最好不要购买。
2.将芡实洗净。在清水下彻底洗净芡实，用手轻轻地揉搓，去除表面的杂质和泥土。
3.浸泡芡实。将洗净的芡实放到一碗清水中浸泡15分钟左右，这样可以更容易剥去外皮。
4.剥离外皮。用小刀或指甲刀沿着芡实的边缘割开，轻轻地用手将外皮剥开。芡实的外皮会随着芡实一起剥离。
5.晾干芡实。剥去外皮后的芡实需要晾干几个小时，以便于储存和使用。
6.储存芡实。剥好的芡实应储存在干燥、阴凉、通风的地方，最好用密封袋装好，这样可以保持其新鲜度和营养价值。
