胡椒粉
1. 浸泡：将牛肋排放入热水中，等到颜色变浅，再清洗干净。
2. 腌制：将牛肋排切成条状，加入葱、姜、料酒、盐、胡椒粉、酱油拌匀腌制30分钟。
3. 炒：将腌制好的牛肋排放入锅中，用中火翻炒至两侧变色，加入蒜末、辣椒粉、花椒粉、糖、醋、生抽、老抽拌匀。
辣椒
4. 煮：加入清水，烧开后转小火煮20分钟左右，直到汤汁收干。
5. 烤：将烤盘内衬上锡纸，放入烤箱中预热，然后将煮好的牛肋排放入烤盘中，刷上一层蜜汁，放入烤箱中烤10-15分钟即可。
6. 上色：出炉后将烤制好的牛肋排切段，摆在盘子里，撒上少许芝麻和葱花，既好看又好吃。
