牛肉
材料：
牛肉块500克、姜片5片、葱白2根、料酒2汤匙、盐少许、清水适量。
步骤：
蔬菜
1.将
牛肉块剁成小块，放入开水中焯水去血水，捞出沥干水分；
2.把焯水过的牛肉放入砂锅中，加入适量清水（以淹过牛肉为宜），放入姜片、葱白、料酒；
3.放入砂锅中大火烧开，撇去浮沫；
4.转小火闷煮2-3小时，直至牛肉变软烂，加适量盐调味即可。
温馨提示：
1.炖牛肉时，清水可能需要根据肉的大小和数量适量调整，要让肉浸泡在水中，不要太多太少；
2.炖牛肉的过程中要时常观察和翻动肉块，以确保炖出的牛肉汤味道更加浓郁，口感更加鲜美；
3.熬炖出的牛肉汤可以搭配粗粮、蔬菜一起食用，营养更加均衡丰富。
