豆芽如何保鲜

豆芽

豆芽保存期较短，一般只能保存一两天。为了延长豆芽的保鲜时间，可以采取以下措施：

1.浸泡法：首先将豆芽洗净，在清水中浸泡2-3分钟后捞出，放到盆中，再用干净的布或纸巾包好，放入冰箱冷藏室中保存。

2.沥干法：将洗净的豆芽用清水冲洗干净，晾干后放入一个干净的袋子中，在袋子上打几个孔，放在冰箱中的最冷处保存。

3.盐水法：将豆芽放入盐水中浸泡1小时，然后在清水中冲洗干净，用纱布包好，放入冰箱中保存。

无论采用哪种方法，保存的时间不应超过3天，保鲜后的豆芽也应彻底清洗干净再使用。