鸡蛋
材料：
- 鸡蛋3个
- 尖椒2个
- 大葱1根
- 食用油适量
- 盐适量
步骤：
1. 把尖椒洗净，去籽，切成小块。大葱洗净，切成小段。
2. 把鸡蛋打入碗中，加入一小勺盐，搅拌均匀。
3. 锅热后加入一勺食用油，待油热后放入鸡蛋液，用筷子迅速划散，煎至金黄色取出备用。
4. 清空锅中的油，加入一勺食用油烧热，放入尖椒和大葱煸炒。
5. 将炒好的鸡蛋倒入锅中，翻炒均匀，加入盐适量即可。
小提示：
1. 可以根据个人口味决定加入适量的酱油或者味精。
2. 尖椒可以用其他蔬菜代替，如青椒、豇豆等。
3. 煎鸡蛋时要快速划散，不要让鸡蛋成一块，这样炒出的鸡蛋会更松软。
