菜做咸了怎么补救

柠檬

1.加入适量的糖：糖能削弱过咸的味道，所以可以考虑加入适量的糖。

2.加入醋或柠檬汁：醋或柠檬汁都有酸味，能中和过盐的味道，建议先少量尝试再加入。

3.加入淀粉水：淀粉水能使菜汁变稠，降低咸味，但是要注意用量，过多会使菜变成热稀饭。

土豆

4.加入其他食材：适当加入食材如土豆、胡萝卜、白萝卜等，能吸收多余的盐分。

5.调整其他调料：如果不想加入其他食材，可以根据自己的口味调整其他调料比如酱油、糖、大蒜等，使味道更加平衡。

6.多喝水：多喝水有助于稀释食物中的盐分。