刀鱼怎么收拾

冰箱

1.先将刀鱼去鳞、去鳃、去内脏，然后洗净。

2.把刀鱼放入锅中，加水，放入少许盐、姜片、料酒，大火煮开。

3.煮沸后转小火，用铲子将刀鱼翻身，再将锅盖盖上继续煮10分钟左右。

辣椒

4.将刀鱼捞出沥干水份，待其凉透后，放入冰箱冷藏备用。

5.切好葱姜蒜和辣椒，准备少许酱油和醋。

6.热锅凉油，放入葱姜蒜和辣椒炒香。

7.放入少许酱油和醋，翻炒均匀。

8.最后把凉透的刀鱼装盘，淋上炒好的调味汁即可。