乌鸡怎么做汤

枸杞

乌鸡汤做法：

材料：乌鸡1只（约800克），姜4-5片，红枣10粒，枸杞10克，淮山20克，黄精20克，清水适量

做法：

淮山

1. 乌鸡去毛、内脏洗净，切块备用。

2. 淮山、黄精用清水泡发，去皮，切成小块备用。

3. 姜片用沸水焯水后备用。

4. 将乌鸡块放入砂锅中，加入足量清水，大火烧开。

5. 撇去表面的浮沫，加入姜片，红枣和枸杞，继续煮沸。

6. 将淮山和黄精放入汤中，改用小火煲制2-3个小时，至汤变浓稠。

7. 加入适量盐调味，即可食用。

注意事项：

1. 煲汤时间要充足，使汤液味道更加鲜美，营养更加充分。

2. 若需调味，可加入适量盐，不要过量。

3. 老人、孕妇、小孩等人群食用前应咨询医生。