泡菜怎么做视频

很抱歉，我作为语言AI无法提供视频资源，但我可以通过文字来介绍简单的泡菜制作方法：

所需材料：

- 大白菜 1颗

- 盐巴 适量

- 姜 适量

- 大蒜 适量

- 辣椒粉 适量

- 白糖 适量

- 鱼露 适量

- 饭菜浆 适量

制作步骤：

1.将大白菜沥干水分，并将其切成小块备用；

2.将盐巴、姜、大蒜、辣椒粉、白糖、鱼露、饭菜浆混合在一起制作成泡菜调味料；

3.将泡菜调味料均匀地涂在每一块大白菜上；

4.将涂好调味料的大白菜块放入容器内，用手压实并且留出一点空间放腌制后产生的气体；

5.在容器上方放一块重物，以便压缩菜叶，也可以用保鲜膜封口，以免空气进入；

6.将已经装好泡菜的容器放凉、暗处储存。

7.每隔一天左右，捇开盖子，以便产生的气体抽出来。

8.当泡菜储存了一定天数后，口感逐渐变得酸爽味道也会更好。

小贴士：

1.大白菜最好不要洗净，否则会影响口感和质量。

2.泡菜制作需要给予足够的时间与耐心，不同的季节、温度和气压都会影响制作结果。最好以发酵7天左右，泡菜的口感和质量才达到最佳状态。