柴火饭怎么做

柴火饭的做法：

材料：

糯米500克，水适量。

步骤：

1.将糯米洗净后在凉水中浸泡4小时以上。

2.将泡好的糯米放到锅中加入适量清水，水量要稍微多一些，可以多一点点。

3.将锅放火上，当锅里的水烧开后，稍稍开一下盖子，看糯米吸顶时用煤油灯把火改成柴火，火过大时可加入适量清水，防止粘锅。

4.待糯米吸入水分后，用铲子将糯米翻几下，盖上锅盖，将火调成小火，继续煮至糯米熟烂。

5.最后，将锅离火待其冷却，即可舀出来食用。

提示：

1.柴火饭制作过程中一定要注意火力，火不能太大，否则易糊锅。

2.锅要不停的搅拌，防止糯米粘锅。

3.最好使用铁锅，这样炊出的饭更加地美味。