腐竹怎么炒好吃又简单

腐竹炒好吃又简单的做法如下：

所需材料：

腐竹、鲜姜、葱、蒜、盐、生抽、料酒、清水、油

步骤：

1. 将腐竹浸泡在温水中至软化，切成约5厘米的段。

2. 生姜切成末，葱蒜切碎备用。

3. 锅中倒入适量的油，加热至七、八成热，放入葱、姜、蒜煸炒香。

4. 放入腐竹段，加入适量的盐、生抽、料酒调味，翻炒均匀。

5. 倒入适量清水，烧开后转小火焖煮约5分钟，让腐竹充分吸收汤汁。

6. 最后，依个人口味再次调整盐度即可。

小贴士：

1.腐竹烹饪前需先浸泡热水中片刻，可提高它的柔软度。

2. 煮腐竹时一定要先炒再焖，这样能够更好的提升腐竹的口感。

3. 烹饪过程中最好不要翻动太多次，一次翻不开时略微等待片刻再翻。

做好的腐竹炒香口感鲜美，香气四溢，口感软绵有嚼劲，又具有营养丰富的特点，非常适合作为一道下饭菜品。