洋葱
羊腿炖的好吃又简单的做法如下：
材料：
1公斤羊腿肉
胡萝卜
1个
洋葱2个大蒜
2根芹菜
1个胡萝卜
适量盐、黑胡椒、八角、香叶、干辣椒
适量水
步骤：
1、将羊腿肉切成块状，将块状肉用清水洗干净，将洋葱和大蒜切成末。
2、锅中放入适量油，加入大蒜和洋葱煸炒出香味，加入羊肉块用中火煸炒至表面金黄。
3、将煸炒好的羊肉块放入高压锅中，加入适量清水、八角、香叶、干辣椒等调料，盖上高压锅盖，开火煮15分钟。
4、等高压锅自然降温后打开高压锅盖，将洗干净的胡萝卜和芹菜放入锅中，加入盐和黑胡椒调味，继续煮10分钟。
5、熄火，捞出羊肉块、胡萝卜和芹菜，滤去汤汁中的杂质即可。
小贴士：
1、煸炒羊肉时，火要大一些，这样煸出的羊肉才不会粘锅底。
2、在煮羊腿肉的时候，可以添加一些干辣椒，这样可以去腥提味，让炖出的羊腿更加美味。
3、煮羊肉的时候可以加入一些细盐提前腌制，这样煮出的羊肉更加入味。
