草鱼
以下是爆鱼的做法：
材料：
- 鲜鱼（鲤鱼、草鱼、带鱼均可）
带鱼
- 生姜
- 葱
- 姜片
- 蒜
- 辣椒（选用红色的干辣椒）
- 料酒
- 植物油
- 盐、胡椒粉、鸡精、生抽、老抽、糖、醋
步骤：
1. 将鱼清洗干净，用盐、胡椒粉、料酒腌制15分钟。
2. 锅热后加入植物油，下鱼煎至两面金黄色取出备用。
3. 锅中加入葱、姜、蒜、姜片、辣椒煸炒出香味。
4. 加入适量的水烧开，加入鸡精、生抽、老抽、糖、醋调味。
5. 将煎好的鱼放入锅中，转小火煮5-6分钟即可。
6. 最后加入葱花，煮2分钟后关火即可。
提示：可根据口味适当添加调料和蔬菜，变化更多。
