橘子果酱怎么做

果酱

材料：

橘子 3-4 个

白砂糖 500 克

冰箱

水 300 毫升

步骤：

1. 把橘子洗净，去皮去籽，剁成小块。放入搅拌机里搅打成泥，备用。

2. 在锅里加入白砂糖和水，用中火煮至糖溶化。

3. 把橘子泥倒入锅中，用小火慢慢煮开。

4. 把锅中的橘子果酱继续煮开，然后用中火煮约30分钟，期间要不断搅拌，以免粘底或者糊锅。

5. 待橘子果酱呈现出淡黄色，水分蒸发至差不多的时候，可以尝一下口感，是否符合自己的口味，如果太甜可以再加入一些橘子泥，如果太涩那就加入一些糖。

6. 将果酱煮至浓稠时就可以熄火了。

7. 把烫过之后的小瓶子清洗干净擦干水分，装入已经凉透的果酱即可。记得盖上盖子放在冰箱里保存。

温馨提示：

1. 橘子果酱做的太稠太糊的话，口感会不好。

2. 橘子泥中的水份会给糖提供充足的溶液蒸发，所以松软的橘子肉可以让果酱更美味。

3. 糖和橘子的比例很大程度上影响了口味的好坏程度，可以根据自己的口味酌情增减。