怎样凉拌豆腐丝

豆腐

1. 准备材料：豆腐丝、蒜末、姜末、小葱末、香菜末、生抽、醋、糖、花椒油、盐。

2. 将豆腐丝放入锅中煮熟至软烂。

3. 将煮好的豆腐丝捞出，放入冰水中浸泡10分钟，去除豆腐丝中的粉末，口感更加清爽。

香菜

4. 捞出豆腐丝，沥干水分，拌入蒜末、姜末、小葱末、香菜末。

5. 加入生抽、醋、糖、花椒油、少许盐，搅拌均匀。

6. 放入冰箱中冷却1-2小时，让味道更加入味。

7. 凉拌好的豆腐丝盛盘，可以加入适量花生碎、辣椒油等配料，即可享用。