炒当归怎么炒

当归

炒当归的方法如下：

1.先将当归洗净，切成细小的片或丝，备用。

2.将炒锅加热，加入少量的植物油，待油热后放入当归，用中小火炒制。

3.炒制时应不断翻动，以免糊底，同时也能让当归炒得均匀。

4.炒至当归发出香味后，打开大火，加入适量的盐，继续炒制半分钟左右即可。

5.最后炒好的当归色泽金黄，香味浓郁，口感脆爽。

注意事项：

1.炒当归时火候不宜过大，以免糊焦。

2.不要使用铁锅炒当归，因铁锅容易与当归中的成分反应，产生毒性。

3.炒当归时不要放入其他调料，以免影响当归的药效。