家里烤肉怎么腌制

花椒

腌制家里烤肉的步骤如下：

材料：

1.2-1.5公斤瘦肉

五香粉

3勺生抽

3勺老抽

1勺料酒

6个蒜瓣

2块姜片

2颗大料

2勺白砂糖

2勺花椒粉

1勺五香粉

适量水

步骤：

1.将洗净的瘦肉切成均匀的片或小块。

2.将切好的瘦肉放入大碗中，加入生抽、老抽、料酒和适量的水调匀，搅拌均匀让调料均匀渗透到肉中。

3.加入蒜瓣、姜片、大料、白砂糖、花椒粉和五香粉，用手将调料和瘦肉彻底搅拌均匀。

4.将腌好的肉片放入保鲜袋中，搓匀，再压出空气，封口。

5.将腌好的肉片放入冰箱冷藏室腌制，时间至少需要大约4-6个小时，以让调料充分渗透到肉中。如果可以在冰箱里腌制过夜，则口感会更好。

6.取出腌制好的肉片，入烤箱烤熟即可。

温馨提示：

1.腌制时间最好不要过长，否则调料会过度渗透到肉中，让口感变得太咸。

2.如果没有烤箱，可以在平底锅中煎熟。

3.根据自己的口味可以加入适量的辣椒粉或其他香料来调制口感。