香油
做法如下：
1. 准备材料：鲜鱼（去头去尾），淀粉，葱姜蒜末，盐，糖，料酒，生抽，香油，白胡椒粉。
2. 将去头去尾的鲜鱼切成小块，加入葱姜蒜末、盐、糖、料酒、生抽、香油、白胡椒粉和适量的淀粉，混合均匀后放入冰箱腌制20分钟。
胡椒粉
3. 将腌制好的
鱼肉放入料理机中，加入适量的冰水（约1/3
鱼肉的重量），打成细腻的鱼浆。
4. 将鱼浆放入一个大碗中，用力搅拌至有粘性。
5. 取出适量的鱼浆，用手揉成一个个小球形鱼丸。
6. 将鱼丸放入开水中煮熟即可。
7. 煮熟的鱼丸捞出后，可以用冷水将其冷却，然后沥干水分，最后可以加入自己喜欢的调料食用。
