馒头
1. 准备好面粉、干酵母、糖和碱水。
2. 将面粉、干酵母和糖混合在一起，加入适量的水搅拌成面团。
3. 将面团揉至光滑，盖上湿布发酵至两倍大。
烤箱
4. 发酵后，将面团放在案板上，揉几下使气体排出，分成小团。
5. 将碱水加热至沸腾，然后离火。
6. 将馒头放入碱水中，用铲子在馒头上翻滚几次，然后盖上盖子焖煮8-10分钟。
7. 取出馒头，放在烤盘中，用刀在馒头上划上十字。
8. 烤箱预热至200度，将烤盘放入烤箱烤制15-20分钟即可。
温馨提示：碱水会刺激皮肤和眼睛，做的时候要小心。如果不想用碱水，可以用苏打水代替，方法和碱水相同。
