怎样自制豆腐皮

制作豆腐皮的材料和步骤如下：

材料：

1.鲜豆浆，500克

2.一块净重为20克的石膏（用来凝固豆浆）

步骤：

1.将鲜豆浆倒入锅中，加热至温度接近100℃，但不能煮开。同时将石膏用清水泡开备用。

2.把泡好的石膏水搅拌均匀后，慢慢倒入锅中的鲜豆浆中，边倒边搅拌，使其均匀混合。

3.继续加热煮沸1次，然后转小火，继续煮10分钟。

4.拿出一张干净的不沾锅铲，将锅中的混合物涂在锅铲上，并尽量均匀地涂抹。

5.将涂抹好的豆浆，晾至完全变凉，然后轻轻撕开豆浆，取下豆腐皮即可。

制作完成后，用豆腐皮可以制作各种美食，例如包春卷、炸鸡肉卷等等。