鸡蛋汤怎么做的

鸡蛋

材料：

鸡蛋2个

清水500毫升

盐适量

葱花适量

步骤：

1.将鸡蛋打入碗中，轻轻搅拌均匀，不要有蛋黄与蛋白分层现象。

2.锅中倒入清水，水烧开后倒入蛋液，同时用筷子慢慢搅拌。

3.汤开后转小火，继续搅拌，让蛋液成为小丝状。

4.待蛋丝状成形后，加入适量盐调味（可根据个人口味添加），再继续搅拌片刻。

5.笼上盖子煮3~5分钟，撒上适量葱花即可。

小贴士：

1.煮鸡蛋汤时火候要掌握好，不要太急，否则蛋丝状不易成形。

2.可根据个人口味加入适量香菜或豆腐等食材调味。