怎样发馒头才松软好吃

1. 发酵时间要充足：面团发酵时间过短，面团不易松软。建议多放些酵母，让面团中的气泡充分发展。

2. 加糖分：在面团中加入些糖分能够促进酵母的生长，同时增加面团的甜味。甜面团会比较松软。

3. 温度要适宜：发面时需要在温暖、通风的地方发酵，这样可以让面团迅速发酵，撑起面团的蓬松度。

4. 揉面要足够：在揉面的时候，要用力揉至面团有些发白，并且揉出细腻，并且经常加水揉面，让面团充分吸收水分。

5. 烘烤温度要正确：烤篮要提前发热，烤的时间不要太长，不然又干又硬。

6. 烤制方法要正确：在烤制时，适量喷水增加面团的湿气，可以使发面更为蓬松，加烤盘也可以增加空气层，使面团更加松软。