怎样做凉拌豆腐皮

凉拌

凉拌豆腐皮是一道适合夏天吃的美食，下面是做法：

材料：

1.豆腐皮250克，洋葱半个，蒜末适量，生姜适量，辣椒适量，醋适量，沙拉酱适量，生抽适量，料酒适量，盐适量，糖适量，胡椒粉适量，芝麻适量，香菜适量。

豆腐

步骤：

1.首先准备豆腐皮，将豆腐皮用清水浸泡1小时，直至变软。将豆腐皮切成3-4厘米的长条。

2.将豆腐皮放入开水中烫2分钟，捞出放入冰水中浸泡5分钟，让它变凉。

3.将洋葱切片，蒜末切碎，生姜切丝，辣椒切片备用。在碗中调制酱汁，加入糖、盐、胡椒粉、生抽、料酒、沙拉酱、醋，搅拌均匀。

4.将锅烧热，倒入少量油，加入蒜末、生姜和辣椒爆香。

5.将豆腐皮装入碗中，倒入酱汁，加入切好的洋葱片和热油、芝麻，拌匀。

6.最后撒上香菜即可食用。