怎样蒸碱馒头

馒头

蒸碱馒头的步骤如下：

材料：

- 面粉500克

小苏打

- 小苏打5克

- 盐4克

- 热水300毫升

步骤：

1. 将面粉、小苏打和盐混合在一起。

2. 慢慢加入热水，边搅拌边加，揉成光滑的面团，盖上湿布醒面15分钟。

3. 把面团搓成长条，切成小块，每个块搓成圆球。

4. 把圆球按扁成扁圆形，用擀面杖擀成中等大小的饼状。

5. 把扁圆饼放在蒸笼里，蒸15-20分钟(水开后时间)。

6. 蒸好后取出，放入保温盒内即可。

注意事项：

1. 热水不要一次全部加入，容易导致面团过于软烂。

2. 面团揉成后，定要盖上湿布醒面，这样馒头口感会更加柔软。

3. 蒸馒头的火候一定要准确，时间过长或过短都会影响口感。

4. 蒸好的馒头无需拍打，否则可能会导致馒头发硬。