牛肉
材料:
-牛肉片或牛肉薄片
-红椒、黄椒、洋葱、胡萝卜等蔬菜
洋葱
-面条或米粉
-生姜、大葱、蒜等调味料
-盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖等调料
制作步骤:
1.将牛肉片放在案板上，用刀背轻轻拍打嫩化。
2.准备蔬菜，洗净切成细条状备用。
3.按照牛肉片的纹理摆放蔬菜条，将牛肉卷紧。
4.将牛肉卷放在热水中煮熟至变色。
5.取出后沥干水分备用。
6.锅中倒入适量油，烧热后加入生姜、大葱、蒜爆香。
7.加入蔬菜翻炒，加入盐、鸡精等调味料。
8.将面条或米粉煮熟，沥干水分后加入锅中翻炒。
9.放入煮好的牛肉卷，加入少许料酒、生抽、老抽、糖等调料。
10.翻炒均匀后即可装盘。
温馨提示：
1.牛肉片要煮至变色，不能过度煮烂。
2.蔬菜可根据个人口味选择，也可以加入其他食材如蘑菇、豆腐等。
3.调料的用量可根据个人口味适量调整。
