牛肉
炖
牛肉头是一道美味可口的中华传统菜肴，下面是简单的炖
牛肉头的做法。
材料:
- 牛肉头 1个
枸杞
- 姜片 适量
- 料酒 适量
- 五花肉 适量
- 红枣 适量
- 枸杞 适量
- 盐 适量
步骤:
1. 将牛肉头洗净，去除毛发和耳洞，然后用开水烫一下，去除血水和杂质。
2. 将牛肉头切成小块，用凉水泡一下，去除血水和异味。
3. 锅中加入水，放入牛肉头、姜片和料酒，煮开后撇去浮沫。
4. 放入五花肉、红枣、枸杞等配料，加盖小火炖煮2小时左右，等到牛肉头变得柔软。
5. 加入适量的盐，再炖煮10分钟左右即可。
小贴士:
1. 牛肉头最好先烫一下和泡一下，这样可以去除异味和血腥味。
2. 在炖牛肉头时，可以加入其他的配料，如花菇、山药等，以增加口感。
