羊肉
以下是一种简单的炒
羊肉的方式：
材料：
- 500克羊肉
胡椒粉
- 小葱2根
- 姜片5片
- 蒜末适量
- 料酒1汤匙
- 生抽1汤匙
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 生粉适量
- 花生油适量
步骤：
1. 将羊肉切成块状，用少量盐、白胡椒粉和生粉抓匀腌制一会儿。
2. 热锅凉油，放入葱、姜、蒜爆香，加入羊肉翻炒至变色。
3. 倒入料酒、生抽再翻炒几下，加入适量的水（没过羊肉即可）。
4. 大火煮开后转小火，盖上锅盖炖煮约30分钟至羊肉变软。
5. 最后开大火收汁，待汁变稠时关火，即可享用。
小提示：
- 炖羊肉时可以加些胡萝卜、马蹄、笋、鲜百合等配菜，口感更佳。
- 羊肉容易柿渍，腌制时可以加入少量醋或柠檬汁，既可以去腥味，又可以缩短腌制时间。
