包子
松软的
包子需要注意以下几点：
1.发面的时间要充足。在温度适中、空气湿度适宜的情况下，可将面团发酵至2-3倍大小，表面有细密的小气泡。
2.包子发酵时要注意避免受到风或冷空气的影响，可将包子置于温暖的地方。同时，包子皮也要保持湿润，可在包子上方盖上湿毛巾。
小苏打
3.煮
包子时要注意火候，煮的时间不能太短也不能太久。水开后，将
包子放入锅中，水滚后改为中小火，约7-10分钟即可。煮好的
包子要放在盘子里，不要直接放在桌面上，以免出现硬的
包子。
4.在面团中加入适量的小苏打或酵母等松发剂，也有助于使包子更加松软。
综上所述，要做出松软的包子，需要注意发面时间、包子发酵的环境、包子的煮熟时间以及加入松发剂等方面。
