怎样用豆浆机做豆腐

豆浆

1.准备食材：黄豆、石膏粉、清水。

2.将约200克的黄豆浸泡过夜，让它充分地吸水膨胀。

3.把浸泡好的黄豆倒入豆浆机中，加入适量的清水（根据个人口感调节）。

豆腐

4.开始打豆浆，一般要打约10分钟左右，直到豆浆完全均匀细腻。

5.把打好的豆浆倒入煮锅中，加热至70摄氏度左右，然后加入事先冲好的石膏粉（一般为每1000毫升豆浆加入5克的石膏粉），用勺子搅拌均匀。

6.把混合液倒入豆腐盒中（豆腐盒沿充满了小孔，这样可以使豆腐充分出水），在盖子上放上一块净布覆盖住。

7.等待约20分钟左右，豆浆中的豆渣自然沉淀到底部，形成豆腐。通过倒出水分来收集豆腐。

8.把豆腐取出，用清水冲洗干净即可。Note：制豆腐的关键在于火候和石膏粉的使用量，火候不足会使豆腐口感较软，而石膏粉使用过量会影响豆腐的口感和营养价值。